Surdeg: ”Det behövs inget mer än mjöl och vatten”
Surdeg: ”Det behövs inget mer än mjöl och vatten” Tillverkningen av surdeg kräver en kemisk process som tar tid att åstadkomma. Den långa processen bidrar med positiva hälsoeffekter som man inte hittar i vanlig jäst. Bagaren Fanny Ivarsson förklarar processen bakom surdeg, från början till slut. Fanny Ivarsson har ägt surdegsbageriet Alvar och Ivar i … Läs mer