Thomas Karlstein tipsar – molekylär drink När sommaren närmar sig med stormsteg, men kaffesuget ändå har ett starkt grepp om dig kan den svalare versionen av den mörkbruna brygden rekommenderas. Men varför nöja sig där. Thomas Karlstein delar med sig av receptet på en cocktail där kaffesumpen spelar huvudrollen. Kallt kaffe är inget nytt fenomen. … Läs mer
Basil Smash 12 basilikablad 5 cl gin 3 cl citron 2 cl sockerlag Muddla basilikabladen i botten av en shaker. Häll i resterande ingredienser och is. Skaka. Sila ner i ett glas och garnera med basilika. Hannah Zemack
Aperol Spritz 9 cl mousserande vin 6 cl aperol 3 cl sodavatten Fyll ett glas med is. Tillsätt det mousserande vinet, aperolen och sodavatten. Blanda runt försiktigt. Njut! Rekommenderat mousserande vin: Prosecco Testa att byta ut Aperolen mot fläderlikör för en Hugo Spritz. Hannah Zemack
Mojito Ingredienser Färsk mynta 2 cl pressad limejuice 2 cl sockerlag 4 cl vit rom Sodavatten Muddla myntan med pressad limejuice och sockerlag. Häll sedan på den vita romen och fyll sedan på med sodavatten. Blanda runt och servera. Hannah Zemack
Blanda två lika delar av kulinarisk kunskap samt naturvetenskap och du får receptet till molekylär gastronomi. En kokkonst där nästintill allt är möjligt. Följ med kocken Thomas Karlstein när han tar såväl drinkar som desserter till nya nivåer. Thomas Karlstein står vid spisen i sitt kök på Tyresö. I kastrullen har han emuleringsmedlet natriumalginat blandat … Läs mer
Mer än bara en drink Drinkar fick sitt genomslag redan under kolonialismen. Idag jobbar bartenders som Albin fortfarande med att blanda ihop olika kombinationer för att skapa den där goda drinken med den perfekta balansen av sött, surt och starkt. – En vodka redbull, tack, säger en ung kvinna som kommit in i baren med … Läs mer