Okategoriserade

Det nya proteinet Framtiden är här. I alla fall om man ska tro företaget Mycorena, som är ute efter att skapa en ny generation av mat – av jäst svamp. Men är den något att ha, den här svampen? Kan den ersätta en entrecôte eller är det bara ännu en i raden av växtbaserat halvfabrikat?   … Läs mer

Ett år i smörighetens tecken Frasigt, sedan fluffigt och nu smörigt. Årets smak är utsedd och denna gång har mat- och restaurangbranschen enats om en egenskap som kan tillskrivas såväl drycker som mat och bakverk. För de flesta som hör ordet smörigt rör sig säkerligen tankarna till den mejeriprodukt som består av kärnad grädde. – … Läs mer

Sverige – det ekologiska vinlandet Vindruvorna som odlas i Sverige är både köldtåliga och ekologiska. Hör mer om svenska viner från vinförfattaren Mattias Säfwenberg. Nadine Björk & Anna Simonsson

Krönika: Matlagning som kärlekshandling Fönstret står öppet och gardinen blåser i vinden. Från förskolan utanför hörs barnrop och lek. Det är en tidig morgon i Stockholm och jag vaknar i en annan säng än min egna. Rören i väggen låter annorlunda här. Grannarna går omkring på ett annat sätt. Jag reser mig och går till … Läs mer

Göteborg. Kära, kära Göteborg. Våren är här och för oss innebär det god mat och god dryck. Många ställen blir däremot fullproppade fort. Frågan är: är de värda det? Här listar och recenserar AROM:s redaktion några populära ställen i centrala Göteborg, med fokus på god mat, fika eller dryck. Café Husaren Haga Nygata 28 Café … Läs mer